Mei liabste Speis!
Wenn Du mich suchst, ich bin in der Küche.
Wenn Du mich suchst, ich bin in der Küche.
Hallo, ich bin Eva.
Aufgewachsen in der Steiermark, lebe und arbeite ich heute in der großen Stadt. Mitten in Wien. In einer Wohnung, die großzügig und gleichzeitig ein Fass ohne Boden ist. Mit einer Küche, die es mir erlaubt, meinen Gedanken nachzuhängen und zu leben. Einem Dach, das inmitten der Hochhäuser einen kleinen Garten verbirgt. Und meinem Mann und meiner Tochter, die mich sein lassen, wie ich bin.
Mein Anliegen: Kochen mit den Jahreszeiten mit dem was die Natur uns schenkt, das Offensichtliche vor der Türe schätzen, ohne den Blick über den Tellerrand zu verlieren. Mit Rezepten, die so aufwändig wie nötig und so einfach wie möglich gestaltet sind. Mit Freude am Tun, Mut zur Kreativität und Wertschätzung für die Lebensmittel in unserem Land und den Menschen gegenüber, die sie herstellen.
Gemeinsam genießen, gemeinsam im Hier und Jetzt sein.
Kocht gut, seid gut, eure Eva
Lieblingsplätze:
Unsere kulinarischen Sommer-Highlights in der Genussregion Schladming-Dachstein
Die Region Schladming-Dachstein ist nicht nur für ihre beeindruckende Berglandschaft bekannt, sondern auch für ihre kulinarischen Highlights. Mit dem Kulinarik-Projekt „Schladming-Dachstein Genusspartner“ wird die Vielfalt der Region genutzt, Direktvermarkter mit Gastronomie- und Beherberungsbetrieben zusammen zu führen und für Gäste erlebbar gemacht. Für uns bedeutete das einen rundum gelungenen Familien-Urlaub mit drei Generationen und unvergessliche Momente, die bleiben werden.
Lieblingsplätze in Schladming-Dachstein
Zu Gast in der Almwelt-Austria
Die Region Schladming-Dachstein lässt uns nicht los, dieses Mal ging es auf die Reiteralm. In die Almwelt-Austria. Und zeigte uns wieder einmal wie vielfältig, atemberaubend und köstlich dieses Fleckchen Erde in der Steiermarkt ist. Und hob uns ein kleines Stückchen näher Richtung Himmel.
Genussregion Schladming-Dachstein
Abseits und auf der Piste
Ski-Urlaub im beginnenden Frühling. Morgens im Schnee, nachmittags beim Wandern oder Biken und zwischendurch und mittendrin nur gutes Essen. So stelle ich mir Urlaub vor. Und genau so ist es für uns immer in der Genussregion Schladming-Dachstein.
Das bleibt
Wir sind gekommen, um zu bleiben in Schladming-Dachstein
Urlaub und Erholung ist etwas ganz Persönliches. Jeder von uns folgt einem anderem Rythmus, braucht anderes und lässt vor allem andere Umstände hinter sich – oder bringt sie mit. Gerade urlauben als Familie stellt uns Erwachsene immer wieder vor Herausforderungen. Wie gut, dass es andere Familien gibt, die das nicht nur verstehen, sondern sogar einen Ort daraus machen. So wie „das bleibt“ Alpine Suites in Schladming-Dachstein.
Alles Käse
Hofkäserei Hüttstädterhof am Gipfel der Käsekultur
Für guten Käse braucht es nicht viel. Nur gute Milch, einen Topf, ein Messer – und Zeit. Viel Zeit. In der Hofkäserei Hüttstädterhof rührt der Chef Martin Pötsch noch selbst. Mit viel Leidenschaft und Meisterhand. Und gewinnt damit Preise. So wie zuletzt den Landessieg Steiermark für seinen „Grimminger", den er nach dem Berg auf den er bei der Arbeit blicken kann, benannt hat.
Almkulinarik by Richard Rauch
4 Hauben für ein Halleluja
Die steirische Erlebnisregion Schladming-Dachstein hat nicht nur beeindruckende Berge, ein atemberaubendes Panorama und zahlreiche Angbote für Natur- und Wander-Aficionados zu bieten, sondern seit 2019 auch eine ausgezeichnete „Almkulinarik“. Unter der Schirmherrschaft und Führung von 4-Haubenkoch Richard Rauch gibt es die Almkulinarik Gerichte jetzt auch Sommer wie Winter. Bereits auf 14 ausgewählten Hütten können sich Hungrige an den speziell für die „Almkulinarik“ entwickelten Gerichten stärken.
