Hüttenflair trifft Haubenküche Schladming-Dachstein zu Gast bei "Silvia kocht"

Wenn Almgenuss auf Spitzenküche trifft, dann wird in der TV-Küche nicht nur geschnipselt, sondern auch g’schmackig aufgetischt: Von 19. bis 23. Mai 2025 dreht sich in der beliebten ORF-Sendung „Silvia kocht“ alles um unsere Region Schladming-Dachstein – und vor allem um die Menschen, die unsere Hütten so besonders machen.

Vier unserer Hüttenwirte stellen gemeinsam mit Haubenkoch Richard Rauch ihre liebsten Rezepte vor – von herzhaft bis raffiniert, von alpin inspiriert bis sommerlich frisch. Ob knusprige Kaspressknödel, würziger Fenchelsalat oder süße Powidltascherl – hier kommt die ganze kulinarische Vielfalt unserer Berge ins Fernsehen.

Am Freitag, dem 23. Mai, nimmt Moderatorin Silvia Schneider die Zuseher:innen mit auf eine genussvolle Entdeckungsreise durch Schladming-Dachstein. Gemeinsam mit Wanderführer Hubert Pleninger erkundet sie den Baumhoroskopweg in Gröbming, wo Bäume Persönlichkeitsgeschichten erzählen.

Kulinarisch geht es weiter auf die Gröbminger Alm, wo Hüttenwirt Stefano Erhart aufkocht: Geschmorte Rindsbackerl mit Specklinsen stehen am Programm. Danach führt der Weg hoch hinaus – auf 1.250 m Seehöhe zum Hof der Familie Percht, die sich mit Leidenschaft der Schafzucht und dem Kräuterwissen widmet. Dort verrät Andrea Percht das Geheimnis ihres Gänseblümchensirups – ein duftender Frischekick für heiße Sommertage.

Zum Abschluss wird in Gröbming nochmal kulinarisch aufgezeigt: Erdbeer-Spargelsalat mit zartem Lammfleisch – eine Kreation, bei der Frühling und Sommer auf dem Teller zusammentreffen.