Genussregion Österreich
Regionaal, authentiek, afgestemd op het seizoen en met duidelijke herkomst
Als grootse culinaire initiatief van het land kan de GENUSS REGION ÖSTERREICH
115 'genietregio's' van Vorarlberg tot in Burgenland onder één dak samenbrengen.
Duidelijke herkomst, kwaliteitsgarantie en de bevordering van de regionale economie
zijn belangrijke waarden die door GENUSS REGION ÖSTERREICH worden vertegenwoordigd.
Iedere GenussRegion staat daarbij met zijn belangrijkste product voor een stukje regionale landbouw, traditie en culinaire geschiedenis en biedt hoogwaardig genot gecombineerd met korte aanvoerwegen.
GenussRegion Ennstal Lamm en Ennstaler Steirerkas
Regionaliteit is belangrijk voor ons: De GenussRegionen combineren de beste kwaliteit met de regionale oorsprong. In de vakantieregio Schladming-Dachstein zijn er zelfs twee GenussRegionen – de Ennstaler Stiermarkse kaas en het lamsvlees uit het Ennstal zijn in 2013 uitgeroepen tot GenussRegion.
Ennstaler Stiermarkse kaas
De Ennstaler Stiermarkse kaas wordt door de herders op de alpenweides en door boeren en regionale kaasmakerijen uit koeien-, schapen- en geitenmelk gemaakt.
De Ennstaler Stiermarkse kaas geldt als culinair symbool van de regio. Na een minimale rijping van drie weken krijgt hij zijn grijsbruin gemarmerde uiterlijk, zijn typerende kruimelige consistentie en zijn specifieke pikant-kruidige aroma.